در سال های اخیر به نظر می رسد علاقه به مکمل ها سال به سال در حال افزایش است.
با این حال ، دو مشکل عمده در مورد مکمل ها و غذاهای سالم وجود دارد.
- مقررات بسیار سست تر از داروسازی است. این بدان معناست که محصولات غیر مctiveثر به راحتی با قیمت بالا در دسترس هستند.
- داده های تحقیقاتی نسبت به داروها کمتر است. به عبارت دیگر ، هیچ کس نمی تواند با اطمینان در مورد خطرات طولانی مدت صحبت کند.
در نتیجه ، بسیاری از مردم مجبور می شوند برای غذاهای سالم هزینه های بالایی را بپردازند که نه تنها تأثیری ندارند ، بلکه حتی ممکن است طول عمر آنها را نیز در کوتاه مدت کوتاه کنند.
تنها راه پیشگیری از این امر این است که بر اساس شواهد علمی آنچه را که می دانیم و آنچه نمی دانیم به نحوی مرتب کنیم.
بنابراین ، بر اساس داده های قابل اعتماد ، ما مکمل هایی را بررسی می کنیم که می توانند به بدن آسیب برساند.
قبلاً ، نتایج تحقیقات در مورد مکمل های زیر را معرفی کردم ، و اکنون روغن ماهی را معرفی می کنم.
روغن ماهی یک عنصر مهم است
روغن ماهی ، همانطور که از نامش پیداست ، مکمل چربی استخراج شده از ماهی است.
همچنین با نام های دیگر مانند امگا 3 ، DHA و EPA به فروش می رسد و بسیار محبوب است.
شاید شنیدن اینکه روغن ماهی یک “مکمل خطرناک” است برای شما شگفت آور باشد.
روغن ماهی به طور گسترده در تلویزیون و مجلات به عنوان “رقیق کننده خون” و “پیشگیری کننده از زوال عقل” گزارش شده است و این تصور را به وجود می آورد که همه می دانند روغن ماهی برای سلامتی مفید است.
در واقع ، شکی نیست که روغن ماهی یک عنصر مهم است.
این به این دلیل است که DHA و EPA اسیدهای چرب ضروری هستند که توسط بدن تولید نمی شوند و باید به طور فعال از ماهی و روغن های گیاهی مصرف شوند.
در حقیقت ، حتی معتبرترین داده ها نیز تا حد زیادی مفید بودن روغن ماهی را تأیید می کند.
یک مثال نمایشی ، یک متاآنالیز است که توسط دانشگاه Joanina ، یونان در سال 2012 منتشر شده است.
این مجموعه ای از داده های 69000 نفر است که از تعداد زیادی از مطالعات روغن ماهی با کیفیت بالا که در گذشته انجام شده است ، انتخاب شده است.
Evangelos C. Rizos, et al. (2012)Association Between Omega-3 Fatty Acid Supplementation and Risk of Major Cardiovascular Disease Events A Systematic Review and Meta-analysis
نتیجه گیری را می توان به دو نکته اصلی تقسیم کرد.
- خوردن روغن ماهی توسط یک فرد سالم فایده ای ندارد.
- اگر در معرض خطر بالای بیماری های قلبی هستید ، روغن ماهی می تواند به جلوگیری از آن کمک کند.
اگر مشکلات قلبی یا عروقی ندارید ، روغن ماهی بی فایده است ، اما اگر برخی مشکلات را داشته باشید ، به نظر می رسد که خطر ابتلا به این بیماری را کاهش می دهد.
به عبارت دیگر ، اگر شما یک فرد میانسال یا مسن هستید که بیشتر مستعد بیماری های قلبی هستید ، روغن ماهی ممکن است مفید باشد.
هیچ مکمل به اندازه روغن ماهی مستعد خراب شدن نیست.
بنابراین چرا باید مراقب مکمل های روغن ماهی باشید؟
این به این دلیل است که روغن ماهی یک ماده تجزیه ناپذیر است.
روغن ماهی نوعی اسید چرب به نام “اسید چرب اشباع نشده” است.
برخلاف اسیدهای چرب اشباع موجود در کره و تخم مرغ ، این اسیدهای چرب در بدن سفت نمی شوند ، که این امر خوبی است زیرا تأثیر منفی بر عروق خونی ندارند. با این حال ، آنها همچنین در برابر اکسیداسیون آسیب پذیر هستند.
اکسیداسیون یک واکنش شیمیایی بین ماده و اکسیژن است. اکسیداسیون دلیل زنگ زدن آهن و از بین رفتن طعم غذاهای نادیده گرفته شده است.
در سال های اخیر مشخص شده است که اکسیداسیون در بدن می تواند طول عمر ما را کوتاه کند.
و در میان بسیاری از مکمل ها ، روغن ماهی آن است که در برابر اکسیژن ناپایدار است.
در واقع ، چندین مطالعه به این نتیجه رسیده اند که مکمل های روغن ماهی خطرناک هستند.
به عنوان مثال ، بیایید به مقاله ای نگاه کنیم که در سال 2017 منتشر شد.
R. Preston Mason, et al. (2017)Omega-3 fatty acid fish oil dietary supplements contain saturated fats and oxidized lipids that may interfere with their intended biological benefits
دانشکده پزشکی هاروارد سه روغن ماهی محبوب در ایالات متحده را انتخاب کرد و میزان اکسیداسیون آنها را بررسی کرد.
نتایج حیرت انگیز بود: همه روغن ماهی بسیار بالاتر از حد مجاز اکسید شد.
برخی از محصولات دارای میزان اکسیداسیون هفت برابر بیشتر از مقدار استاندارد بودند که خوب نیست.
یک تیم تحقیقاتی از دانشگاه هاروارد می گوید.به خوبی شناخته نشده است که مکمل های اکسید شده چه تاثیری بر وضعیت سلامتی ما دارند.
با این حال ، ما می دانیم که لیپیدهای اکسید شده یک عامل خطر برای بیماری های قلبی هستند.
ما نمی توانیم به طور قطعی بگوییم روغن ماهی اکسید شده برای شما چقدر بد است ، زیرا نمونه های تحقیقاتی کمی وجود دارد.
با این حال ، به زحمت کشیدن ریسک اکسیداسیون ارزش ندارد.
به عنوان مثال ، اگر می خواهید روغن ماهی با کیفیت بالا از غذا دریافت کنید ، “کنسرو ماهی خال مخالی” را پیشنهاد می کنم.
“قوطی های خال مخالی” معمولی با هوا کاملاً برداشته می شوند ، بنابراین تقریبا هیچ آسیبی از اکسیداتیو حتی در فروشگاه وجود ندارد.
این یک روش عالی برای به دست آوردن روغن ماهی تازه است.
اگر می خواهید سالم بمانید ، خوردن دو قوطی در هفته کافی است.
